Er zijn vele factoren die van invloed zijn op de speciale vereisten voor controle tijdens de productie en verwerking van gasverpakte, gekoelde voedingsmiddelen. Het gaat onder meer om de bederfelijkheid van grondstoffen, de balans tussen (minimale) verwerking en optimale senso- rische kwaliteit, de beperkte houdbaarheid van voedings- middelen en de kans op voedselvergiftiging, strenge hygiëne en de noodzaak van goede temperatuurregeling om de houdbaarheid te kunnen waarborgen.

• Voedselhygiëne
• Temperatuurregeling
• Voorraadplaatsing (op basis van houdbaarheid)
• Kwaliteit testen
• Microbiologische testen
• Integriteit van sealnaden
• Gasanalyse
• On line metingen

Meer informatie krijgt u door aanmelding voor de Freshline® MAP-handleiding, of door contact met ons op te nemen.